a_compot (a_compot) wrote,
a_compot
a_compot

9. Салат капустный, не банальный.




Вот за что люблю осень, так это за обилие овощей. Своих домашних, дачных, рыночных...Сама я могу питаться вообще одними помидорами да огурцами. Но на улице уже не просто осень, а глубокая осень. Помидоры и огурцы на рынках сменились на тепличные привозные. Не такие ароматные и не такие вкусные :-( Зато закрома лопают от капустных, морковных и свекольных запасов.

 А ещё вчера у нас выпал первый снег. Значит сезон зимних салатов  можно считать открытым!

Вот у вас есть  салаты, которые  вы едите только в определённое время года? Весной, например, редиска и огурец, летом и осенью - греческий салат. А вот винегрет или салат из капусты и морковки мы едим только зимой.  Это я сейчас конечно больше про себя. Для дочки я могу винегрет и летом приготовить, тем более она его очень любит. Но сейчас не о нём. Хочу представить вашему вниманию салат капустный. Улучшенный. 

Салат из белокочанной капусты частый гость на нашем столе. Иногда мне даже не нужно шинковать капусту. Дочка готова грызть просто листики присыпанные солью. Но помимо стандартного салата капуста+морковь, я  иногда готовлю ей вот такой :
  • капуста краснокочанная (в народе-синяя)
  • капуста белокочанная
  • морковь
  • соль
  • масло растительное не рафинированное (у нас кукурузное).

Капусты шинкуем. Морковь натираем на тёрке или режем соломкой. Смешиваем. Солим. Перед подачей сбрызгиваем маслом. 
Вот и всё. Наш нехитрый, но не банальный капустный салат готов.
Приятного аппетита!


Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments